호치민에서 작은 카페 운영한 지 3년쯤 됐는데, 처음에 가장 막막했던 게 위생 교육 이수하고 증명서 발급받는 일이었어요. 베트남이라 한국처럼 딱딱 정해진 대로 안 흘러가서 여러 번 발품 팔았던 기억이 나네요. 카페나 식당 준비하는 둘친들 계실 것 같아서 제 경험을 토대로 정보 공유해 봐요. 일단 가장 중요한 건, 호치민 시 보건국(Sở Y tế)에서 지정한 교육 기관에서 위생 교육을 이수해야 한다는 점이에요. 저희 카페는 3군 쪽에 있는 한 교육센터에서 진행했는데, 보통 이런 곳들은 월별로 교육 일정이 정해져 있더라고요. 미리 전화로 예약하고 방문하는 게 편할 거예요. 교육은 보통 반나절 정도 걸리고, 식품 위생법규나 보관, 개인 위생 같은 기본적인 내용을 다뤄요. 교육 이수 후에는 증명서 발급을 위해 몇 가지 서류를 제출해야 해요. 필요한 서류는 보통 여권 사본, 비자 또는 거주증 사본, 사업자등록증 사본, 그리고 호치민 내 공신력 있는 병원에서 받은 건강 검진 증명서, 증명사진 2장 정도였어요. 건강 검진은 교육 전에 미리 받아두면 시간을 아낄 수 있어요. 비용은 교육비가 대략 30만 동 정도 들었고, 증명서 발급 수수료로 15만 동 정도 냈어요. 건강 검진은 병원마다 다르지만 보통 20만 동선에서 해결 가능해요. 총합해서 70만 동이 채 안 들었던 것 같아요. 증명서는 서류 제출 후 보통 2~3주 정도 걸린다고 안내받았는데, 실제로 그 정도 후에 우편으로 왔어요. 외국인이다 보니 베트남어가 익숙하지 않으면 서류 작성이나 교육 내용을 이해하는 데 어려움이 있을 수 있어요. 저도 처음엔 번역 앱을 쓰거나 직원 도움을 받아서 처리했어요. 혹시 새로 시작하는 둘친들은 베트남어 잘하는 분이랑 같이 가는 게 좋겠어요. 이 과정이 한 번 해두면 꽤 오래 가긴 하지만, 만료 기간이 있어서 주기적으로 갱신해야 한다는 것도 기억해두세요. 혹시 저와 다른 경험을 했거나 더 좋은 팁이 있는 둘친이 있다면 댓글로 살짝 알려주세요!